如何挑選(xuan)優質(zhi)的冷鮮(xian)肉

　　冷鮮肉在配(pei)(pei)送的(de)過程中，有(you)著(zhu)很高的(de)配(pei)(pei)送要(yao)求。在市場上所銷售(shou)的(de)肉類(lei)食品(pin)中，大部分都是通過食品(pin)配(pei)(pei)送過來的(de)冷鮮(xian)肉，怎樣挑選優質(zhi)的(de)肉呢?你會挑選嗎?

 　　我們在菜市(shi)場(chang)挑選的(de)售(shou)后可(ke)以(yi)通過看(kan)、嗅、摸、壓的(de)這幾(ji)種方式對肉進(jin)行(xing)比較。

　　選擇顏色光鮮油膩、干凈細嫩的冷鮮肉，長時間的擺放會讓豬肉的(de)(de)顏(yan)色(se)沒有光澤，顏(yan)色(se)變(bian)暗。一(yi)些顏(yan)色(se)比較(jiao)深、沒有光澤感(gan)的(de)(de)肉(rou)質(zhi)是不合格的(de)(de)肉(rou)，不要買。

　　新鮮的(de)肉聞起來沒有腥味(wei)(wei)，而那(nei)些不合格的(de)肉會有一(yi)些比(bi)較酸的(de)味(wei)(wei)道，和一(yi)些腥味(wei)(wei)。選擇夠(gou)買(mai)那(nei)些沒有異味(wei)(wei)的(de)肉質，排(pai)出(chu)變(bian)質的(de)肉。

　　新鮮的(de)肉(rou)摸起(qi)來(lai)比(bi)較濕潤(run)，放置時間久了，肉(rou)質就會出現(xian)一些干燥的(de)情(qing)況(kuang)，表面干燥，還有一些粘手(shou)的(de)是變質肉(rou)，選擇購(gou)買(mai)時避(bi)開這些情(qing)況(kuang)。