預(yu)制菜配(pei)送(song)和食(shi)材配(pei)送(song)有什么不同

　　預制菜配送(song)和食(shi)材配送(song)在配送(song)物(wu)品、目的、形式和方式上存(cun)在區(qu)別。

　　配送(song)物品(pin)：預制菜配送(song)是已經經過加工(gong)和烹飪處(chu)理的菜品(pin)，以(yi)成(cheng)品(pin)或半成(cheng)品(pin)的形式進(jin)(jin)行(xing)配送(song);而(er)食(shi)材配送(song)則是將原材料和食(shi)材(如(ru)蔬菜、肉類、海鮮、水果等)進(jin)(jin)行(xing)配送(song)。

　　配送目(mu)的(de)(de)(de)(de)：預制菜配送的(de)(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)(de)是(shi)為了提供便捷、快速的(de)(de)(de)(de)餐飲(yin)解決方案，減少廚(chu)房的(de)(de)(de)(de)工作量，消(xiao)費者只(zhi)需(xu)按照說明(ming)進(jin)(jin)行簡單的(de)(de)(de)(de)加熱或處(chu)理，即(ji)可享用(yong)美(mei)味的(de)(de)(de)(de)菜品;而(er)食材配送的(de)(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)(de)是(shi)為了提供新(xin)鮮、優質(zhi)的(de)(de)(de)(de)原材料供應(ying)，支持餐飲(yin)企業或消(xiao)費者自行進(jin)(jin)行食品的(de)(de)(de)(de)加工和(he)烹(peng)飪(ren)。

　　加(jia)工形(xing)式：預制(zhi)菜是(shi)以生鮮食(shi)(shi)(shi)材(cai)為原料(liao)，經(jing)過一定的(de)加(jia)工處理而形(xing)成(cheng)的(de)成(cheng)品或者半(ban)成(cheng)品食(shi)(shi)(shi)材(cai)，根據加(jia)工的(de)不同程度分為四個大類：即(ji)食(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)品、即(ji)熱(re)食(shi)(shi)(shi)品、即(ji)烹食(shi)(shi)(shi)品、即(ji)配食(shi)(shi)(shi)品;而食(shi)(shi)(shi)材(cai)配送(song)(song)則簡(jian)單很多，直接多原料(liao)毛(mao)菜進行(xing)配送(song)(song)，基本不涉及初加(jia)工模式。

　　配送(song)方式：預制菜大(da)部分需要(yao)冷鏈配送(song)，保證食材的新鮮度和品質;而食材配送(song)很多可以直接常溫配送(song)。

　　總的(de)來說，預制(zhi)菜配(pei)送(song)和食材配(pei)送(song)在(zai)(zai)物品、目的(de)、形式和方(fang)式上(shang)存在(zai)(zai)明顯的(de)差異，預制(zhi)菜更注(zhu)重的(de)是菜品的(de)加工和烹飪(ren)處(chu)理，而(er)食材配(pei)送(song)則(ze)更側(ce)重于食材的(de)采購(gou)和新(xin)鮮度的(de)保持(chi)。