干貨調味配送系(xi)列產品不需要冷藏，但(dan)須保(bao)持干燥。溫度在(zai)(zai)10℃～20℃之間，濕度應在(zai)(zai)百分(fen)之五(wu)十到六(liu)十之間，通風(feng)環境應良好，避免陽光直射(she)，儲存條件也(ye)是(shi)交貨的要求(qiu)。許(xu)多制造商的交貨量(liang)很(hen)大。為了減少損失，運載工(gong)具的要求(qiu)也(ye)須滿足(zu)要求(qiu)。

　　糧油、干貨、食品調味料的擺放距離地(di)面不少于25厘(li)米(mi)，離墻壁(bi)的距離須大于10厘(li)米(mi)。注意地(di)面干燥(zao)，防止污染(ran)，運輸車(che)輛須保持清潔(jie)、整(zheng)潔(jie)、干燥(zao)。植物干貨(huo)、藻類干貨(huo)、真(zhen)菌等需要密(mi)封、分(fen)開(kai)存放、分(fen)開(kai)配送，防止貨(huo)物之間產生異(yi)味，影(ying)響商品(pin)質(zhi)量。

　　谷物(wu)、油類和干(gan)糧的分配(pei)需要溫度計和濕(shi)度計。定期(qi)檢查(cha)(cha)貨物(wu)的溫度和濕(shi)度。干(gan)燥的食物(wu)放置時間長，會導(dao)致變(bian)質(zhi)、發霉(mei)、受潮。須經常檢查(cha)(cha)。如果出現問題，要及時處理，避免損(sun)失。

　　干海鮮需要存放在冰箱里，而香菇、木耳(er)、海藻等(deng)干(gan)燥食(shi)品則需要放(fang)入(ru)密封袋中(zhong)，放(fang)在(zai)陰涼通風的地方，交貨(huo)時須(xu)符合標準所有谷(gu)物、油料、干(gan)貨(huo)和(he)食(shi)品調(diao)味料須(xu)避(bi)免陽光(guang)直(zhi)射(she)。

　　除上述注意事項外，干貨調味配送還應嚴格控制(zhi)配送(song)品(pin)牌質量(liang)，制(zhi)定科學配方，合理計算價格，提(ti)高(gao)食堂食品(pin)衛生(sheng)安全(quan)水平(ping)，杜絕食品(pin)衛生(sheng)安全(quan)責任事故，確保用餐安全(quan)。