谷物、油類等干貨調味配送這些雖然不(bu)一定都要(yao)冷藏，但要(yao)干燥，溫度在10℃～20℃之間，濕度須在50%至60%之間，通風環境應良好，避(bi)免陽光(guang)直(zhi)射。這不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)一個要(yao)求(qiu)(qiu)。儲(chu)存條(tiao)件也(ye)是(shi)交貨的要(yao)求(qiu)(qiu)。許多制造商的交貨量(liang)很大。為減少(shao)損失，交付車輛要(yao)求(qiu)(qiu)也(ye)須滿足上述要(yao)求(qiu)(qiu)。

　　例如：糧、油、干品、食品調味料應放置在離地面至少25厘米處，距墻的距離須大于(yu)10cm。注意地面干(gan)燥，防止其污染(ran)，運(yun)輸車輛須保(bao)持清潔(jie)(jie)、整潔(jie)(jie)、干(gan)燥。

　　植物干品、藻類干品、真菌等需要密封(feng)好(hao)，分開(kai)存放，分開(kai)配送(song)，防止貨(huo)物之間產生異(yi)味，影響貨(huo)物質量。

　　谷(gu)物(wu)(wu)、油脂和(he)干燥食(shi)品的(de)(de)分布需要溫度計和(he)濕度計。定(ding)期(qi)檢查(cha)貨(huo)物(wu)(wu)的(de)(de)溫度和(he)濕度。由于干燥食(shi)品放置時間過長，會導致變質、霉(mei)菌、潮(chao)濕等，因此須經常檢查(cha)。如(ru)有問題，應及時處理，避免損(sun)失。

　　海鮮干需存放在冰箱內，而香菇、真菌、海藻等干燥食(shi)品則需放(fang)入密封袋內，放(fang)置在陰涼通風的地方，在交付過程(cheng)中須符合標準。

　　除上述注意事項外，食堂糧油干貨的這類干貨調味配送還要控制配送(song)品牌質(zhi)量，制定(ding)科(ke)學(xue)的食譜(pu)，合理(li)計算價格，提高食堂食品衛生安全(quan)，杜絕(jue)食品衛生安全(quan)責任事故，確保餐后安全(quan)。