如何做好果蔬配送業務?除了采(cai)購過程(cheng)(cheng)中采(cai)購性價比(bi)高(gao)的產(chan)品外，物(wu)流配(pei)送(song)過程(cheng)(cheng)中果(guo)(guo)蔬的質量損失也降低(di)到較低(di)水平(ping)。從門店(dian)經(jing)營的角度(du)，我們應該注意(yi)什么?如果(guo)(guo)前期是這(zhe)樣的話，希望大(da)家都(dou)重視果(guo)(guo)蔬的銷售，大(da)家都(dou)需要動員起來做果(guo)(guo)蔬生意(yi)，這(zhe)樣大(da)家就可以在銷售高(gao)峰期輪(lun)流幫忙(mang)，克服經(jing)營初期經(jing)驗(yan)不足、人手(shou)不足、士(shi)氣低(di)落的缺點。

 　　店長須將自(zi)己(ji)的(de)挑戰(zhan)意識融入到果蔬(shu)經營中，在整(zheng)個(ge)店內逐(zhu)步培育果蔬(shu)課(ke)程乃至品質追(zhui)求。因此，他們須繼(ji)續(xu)為自(zi)己(ji)制定(ding)新(xin)的(de)目標(biao)，總結現有環節的(de)亮點(dian)和不足。在分析不足的(de)基(ji)礎(chu)上，有針(zhen)對性地采取措(cuo)施解決不足，使之有可(ke)能逐(zhu)步突破。

　　果(guo)蔬(shu)配送中的(de)大(da)(da)損失(shi)是品(pin)質惡化后的(de)低成本處(chu)理甚至處(chu)置，這大(da)(da)約(yue)占水果(guo)和蔬(shu)菜損失(shi)的(de)一半(ban)。因(yin)此，果(guo)蔬(shu)如果(guo)能賣出去，就(jiu)一定會按照高質量來賣。如果(guo)把價格考慮進(jin)去，那么它的(de)毛利就(jiu)不低了(le)。因(yin)此，銷(xiao)(xiao)售須根據每種(zhong)產品(pin)的(de)銷(xiao)(xiao)售情(qing)況及時調整，避免一開始不愿意銷(xiao)(xiao)售，后來全(quan)部扔掉(diao)的(de)巨(ju)大(da)(da)損失(shi)。如此大(da)(da)的(de)損失(shi)往往需要幾倍的(de)努力才能彌補(bu)，但(dan)降價也(ye)需要循序漸進(jin)。