肉類凍品配送需要從源(yuan)頭(tou)上注重原料(liao)的(de)(de)(de)質量。采(cai)購時(shi)，要認真檢查供應商的(de)(de)(de)資質和(he)信譽，確保出廠的(de)(de)(de)每批配料(liao)都有合(he)(he)格證(zheng)可查，有賬可查。采(cai)購時(shi)還應注意驗收工作，對不符合(he)(he)鮮(xian)活(huo)配料(liao)要求的(de)(de)(de)配料(liao)不予驗收或發貨(huo)(huo)，真為消(xiao)費者掌(zhang)握采(cai)購貨(huo)(huo)源(yuan)的(de)(de)(de)質量，控制鮮(xian)活(huo)家禽(qin)的(de)(de)(de)采(cai)購發貨(huo)(huo)。

　　該配送(song)(song)一般采用冷(leng)鏈運輸，配送(song)(song)單位應當保(bao)(bao)證(zheng)配送(song)(song)車輛(liang)安全、無毒(du)，并定(ding)期消毒(du)。在(zai)整(zheng)個物流(liu)過程中，須確保(bao)(bao)處于規定(ding)的溫度(du)條件下，并防止因(yin)妥善儲存而造成食品材料的損(sun)壞(huai)和變質。送(song)(song)貨(huo)時(shi)要注意送(song)(song)貨(huo)的及時(shi)性。原料越早(zao)送(song)(song)到消費者(zhe)手中，就越能保(bao)(bao)證(zheng)原料的新鮮(xian)。

　　重視客戶(hu)反(fan)饋，做(zuo)好售后(hou)問責工作。售后(hou)問責不僅是(shi)彌補工作失誤、解決(jue)(jue)消費者合理需求的(de)需要，也是(shi)快速定(ding)位送(song)貨過程(cheng)盲(mang)點的(de)方式(shi)。在配送(song)過程(cheng)中發(fa)(fa)生變質、錯送(song)、缺單等配送(song)事故(gu)時，配送(song)單位應當按照規定(ding)對配送(song)過程(cheng)進行追(zhui)溯，及時發(fa)(fa)現(xian)并解決(jue)(jue)問題。

　　肉類凍(dong)品(pin)(pin)配送運(yun)(yun)輸(shu)車輛(liang)應配備溫(wen)(wen)度傳感器和溫(wen)(wen)度控制裝(zhuang)置。作業人員(yuan)須實(shi)時(shi)(shi)監(jian)控食品(pin)(pin)儲存環境(jing)。溫(wen)(wen)度會改變(bian)。同時(shi)(shi)，為保證配料的新鮮度，冷藏(zang)時(shi)(shi)間不宜超(chao)過12小時(shi)(shi)。一次運(yun)(yun)輸(shu)多個產(chan)品(pin)(pin)時(shi)(shi)，運(yun)(yun)輸(shu)車上(shang)的貨物應嚴(yan)格分開(kai)放置，不得混放，避免交叉污染。