蔬菜配送分揀標準(三)

　　蔬菜(cai)配送分(fen)揀標(biao)準(zhun)如下：

　　22.白蘿卜。

　　加工方法：挑揀。

　　加(jia)工標準：全身(shen)白(bai)色，直(zhi)身(shen)，大小均勻，無(wu)(wu)黑心，無(wu)(wu)損傷和畸形，無(wu)(wu)開裂，無(wu)(wu)銹斑，無(wu)(wu)定(ding)量。

　　加(jia)(jia)工工藝：1.挑揀：將(jiang)貨(huo)物放(fang)在加(jia)(jia)工臺(tai)上，挑出損(sun)壞的、畸形的、斷裂(lie)的、無銹斑的商品。

　　將(jiang)好的商品放在傳送帶上。

　　2.裝籃(lan)(lan)：經(jing)檢驗(yan)合格(ge)后，用白(bai)色周(zhou)轉(zhuan)籃(lan)(lan)，每層4層，每層4層，每籃(lan)(lan)重(zhong)約15kg。

　　為標準。

　　23.芹菜。

　　加(jia)工方(fang)法：捆扎。

　　加工標準(zhun)：深(shen)綠色葉片(pian)，葉柄脆嫩多汁，無(wu)腐爛，無(wu)黃葉，無(wu)軟化(hua)。根部切割整(zheng)齊，無(wu)泥，

　　每(mei)一把約(yue)450g-500g。

　　加工(gong)工(gong)藝：1.分柄：以2-3棵樹(shu)為單位(可根據樹(shu)的大(da)小進行(xing)調整)。

　　2.挑揀：將(jiang)貨物(wu)放(fang)在加工臺上，去掉黃葉。腐爛的葉子。挑出(chu)腐爛的。

　　3.對齊：在加工臺上用(yong)手整理(li)商品。

　　4.捆扎(zha)：在離根部(bu)12厘(li)米(mi)的(de)(de)位置用綠色臍帶捆扎(zha)，在離根部(bu)30厘(li)米(mi)的(de)(de)位置，

　　捆(kun)扎(zha)第二(er)條，捆(kun)扎(zha)緊湊，捆(kun)扎(zha)完(wan)畢(bi)后，用(yong)菜(cai)刀修(xiu)剪商品的根(gen)部(bu)，

　　并將貨物的根部(bu)向后放在傳送帶上。

　　5.裝(zhuang)袋(dai)：由(you)于(yu)芹菜長度過長，不能使(shi)用周轉籃，用塑(su)料袋(dai)裝(zhuang)袋(dai)，每袋(dai)重15公斤。

　　標準。

　　24.青蒜。

　　加工方(fang)法：捆扎。

　　加工標準：白(bai)色的根部有須，厚度均勻，葉根鮮(xian)嫩，柄鮮(xian)脆，無萎縮(suo)，每一步約400g-500g。

　　加工工藝：1.分手：以(yi)500g左右為標準。

　　2.采摘：去除黃葉(xie)。腐(fu)爛的葉(xie)子。挑出(chu)腐(fu)爛的葉(xie)子。

　　3.對齊：將(jiang)貨物整理在加工臺(tai)上。

　　4.捆(kun)扎：在(zai)離根部10厘米的位(wei)置用綠色膠帶(dai)捆(kun)扎，在(zai)離根部25厘米的位(wei)置。

　　放兩條捆(kun)(kun)扎(zha)。捆(kun)(kun)扎(zha)緊湊，捆(kun)(kun)扎(zha)完畢后，用剪(jian)刀修剪(jian)商品(pin)的根部，

　　并將貨物放在傳送帶上的(de)根部。

　　5.裝籃：經檢驗合格后，進(jin)行裝籃作業，每(mei)層6把(ba)，每(mei)籃5層交(jiao)叉碼(ma)放(fang)，每(mei)一個。

　　籃子重約(yue)12kg。

　　25.鮮姜(jiang)。

　　加工方法：裝袋。

　　加工標準：黃褐色表皮，干株(zhu)體堅(jian)韌，根莖大，無(wu)腐爛味。

　　加工(gong)過程：1.挑(tiao)揀：將貨(huo)物放在加工(gong)臺上(shang)，挑(tiao)出腐爛、萎縮的。

 　　2.加工：將商(shang)品用(yong)手一分(fen)(fen)為二，小(xiao)樹不必分(fen)(fen)，以能進袋為準，用(yong)菜刀(dao)對(dui)商(shang)。

　　產品修好后，放(fang)入傳(chuan)送(song)帶上。

　　3.裝(zhuang)袋：數量以雙手剛握(wo)為(wei)一個單(dan)位。將(jiang)貨(huo)物放入裝(zhuang)袋機(ji)中，用網袋包裝(zhuang)。

　　袋(dai)袋(dai)作業。

　　4.裝籃：檢驗(yan)合格后，裝袋作(zuo)業，裝菜高(gao)度不(bu)得(de)高(gao)于(yu)周轉籃手提橫桿高(gao)度。

　　度，每筐重(zhong)12kg。

　　26.莧(xian)菜。

　　加工(gong)方法：捆扎。

　　加工標準：綠色(se)，微帶紫(zi)綠色(se)，莖葉(xie)脆嫩，葉(xie)片脆嫩，葉(xie)片呈扇形(xing)，根(gen)部(bu)干凈(jing)，無腐爛。

　　沒有枯萎(wei)，每(mei)400g-500g。

　　加工工藝：1.分手：以500g左右為標準。

　　2.采摘：去掉黃葉。腐爛的葉子(zi)。挑出壓傷、腐爛的商(shang)品(pin)。

　　3.對齊：在加工臺(tai)上用手整理商(shang)品的根部。

　　4.捆扎(zha)：膠(jiao)帶在離根(gen)15厘米的地(di)方捆扎(zha)，捆扎(zha)緊湊，捆扎(zha)后使用。

　　剪刀修剪商品(pin)的(de)根部(bu)，并將商品(pin)放(fang)在傳(chuan)送(song)帶(dai)上。

　　5.裝(zhuang)籃：經檢驗合格后，進行裝(zhuang)籃作(zuo)業(ye)，每(mei)層6把，每(mei)籃4層交叉碼放，每(mei)籃重。

　　約(yue)12kg。

　　27.香菜。

　　加工方法：捆扎。

　　加工標準：綠葉，根有須(xu)，莖脆嫩，根短葉青，香味(wei)濃郁，無(wu)萎縮，無(wu)腐爛，每(mei)扎(zha)約。

　　200g-300g。

　　加(jia)工工藝：1.分手：以200g左右為標準。

　　2.采摘：去除(chu)黃(huang)葉(xie)。腐爛，挑(tiao)出斷(duan)裂。

　　3.對齊：將貨(huo)物(wu)整理在加工臺上。

　　4.捆扎(zha)(zha)：在離(li)根部5厘米的位置用綠色膠帶捆扎(zha)(zha)，捆扎(zha)(zha)緊湊，捆扎(zha)(zha)完畢(bi)后，

　　用(yong)剪(jian)刀修剪(jian)貨物(wu)的根(gen)部，并(bing)將貨物(wu)的根(gen)部放在傳送帶上。

　　5.裝籃(lan)：經檢驗合格后，進行裝籃(lan)作業，每層(ceng)10把(ba)，每筐8層(ceng)，每筐重12kg。

　　28.奶(nai)油生菜。

　　加工方法：捆扎。

　　加工標準(zhun)：葉(xie)片(pian)酥嫩鮮(xian)綠，葉(xie)型(xing)完整，無(wu)腐(fu)爛，無(wu)枯萎，無(wu)蟲(chong)眼(yan)，根部切(qie)頭(tou)新(xin)鮮(xian)，每一把約。

　　500g-600g。

　　加(jia)工過程：1.分把：根據商品的大小，以1-2根為一把。

　　2.采摘：去除黃葉。腐爛(lan)的葉子。挑出有蟲眼的部分。

　　3.對齊：在加工臺(tai)上用手整(zheng)理合格商品的(de)根部。

　　4.捆(kun)扎(zha)：在離(li)根(gen)部12厘米的位置用綠(lv)色臍帶捆(kun)扎(zha)，捆(kun)扎(zha)緊湊，捆(kun)扎(zha)完畢。

　　用剪刀修剪根(gen)部，將(jiang)貨物(wu)放在傳送(song)帶上。

　　5.裝(zhuang)籃：經檢驗合(he)格(ge)后(hou)，進行裝(zhuang)籃作業，每(mei)層8把，每(mei)籃3層，交叉碼放，每(mei)一(yi)個。

　　籃子重10kg。

　　紫甘(gan)藍29.

　　加工方法：包(bao)裝。

　　加工(gong)標(biao)準：葉(xie)(xie)片和莖(jing)呈紫色，結實(shi)無(wu)裂紋，無(wu)畸形和爛(lan)葉(xie)(xie)，個體(ti)更均勻，無(wu)定量。

　　加工(gong)工(gong)藝：1.加工(gong)：將貨物放(fang)在加工(gong)臺上，剝去(qu)2-3片老葉(xie)，去(qu)掉黃葉(xie)。爛葉(xie)，用菜(cai)刀對根。

　　修好部門(men)，加工后放在傳送帶上(shang)。

　　2.包裝：用300×500型號(hao)的保鮮膜包裝。

　　3.裝籃(lan)：經(jing)檢驗(yan)合格后，進(jin)行裝籃(lan)作(zuo)業，裝菜(cai)高度不得高于周(zhou)轉籃(lan)手提橫桿的高度。

　　度，每筐(kuang)重約15kg。

　　30.西蘭花。

　　加工方法(fa)：包裝(zhuang)。

　　加工(gong)標準：深綠色，花冠飽滿，花體緊實(shi)，根部切除，無蟲(chong)眼，無定量(liang)。

　　加工工藝(yi)：1.加工：將(jiang)貨物(wu)放(fang)在加工臺上，挑(tiao)出菜花太老、發黃(huang)的(de)，用菜刀將(jiang)貨物(wu)的(de)根部放(fang)入。

　　行修，根(gen)部(bu)留5厘(li)米左右長，加工后放(fang)入傳送帶。

　　2.包裝(zhuang)：以一個為單位，用300×500保鮮膜包裝(zhuang)。

　　3.裝籃：經(jing)檢驗合(he)格(ge)后(hou)，進行裝籃作業，裝菜高(gao)度不得高(gao)于周轉提橫桿高(gao)度，

　　每個籃子重約12kg。