蔬菜配送分揀標準(二)

　　今天繼續帶大家看一下蔬菜(cai)配送分揀標準，希望對你(ni)有所幫助。

　　11.菠菜

　　加工方(fang)法：捆扎。

　　加工標(biao)準：深綠色的(de)葉子(zi)，綠色的(de)莖，脆(cui)嫩(nen)的(de)，紅色的(de)根，沒有腐爛，沒有枯萎，每把重(zhong)約400g-500g。

　　加工過程(cheng)：1.分柄：根據商品的大小、長度(du)、分把，以一(yi)手抓為準。

　　2.采摘：去掉黃葉。腐爛的葉子。挑(tiao)出(chu)腐爛的部分(fen)和(he)其(qi)他雜物。

　　3.對(dui)齊(qi)：將貨物放在加工(gong)臺上整(zheng)理。

　　4.捆扎：在離根部10厘米的(de)位(wei)置用綠(lv)色膠帶捆扎，松緊以(yi)手指剛好可以(yi)插入(ru)為準。

　　5.裝籃：經檢驗合格(ge)后進行裝籃作業，每層8把，每籃4層交叉(cha)碼放，每籃重(zhong)8-10kg。

　　12.菜心(xin)。

　　加工方法：捆扎(zha)。

　　加工標(biao)準:深綠色(se)的(de)葉(xie)子。莖(jing)是淺綠色(se)的(de)，根是圓的(de)，剖(pou)面(mian)是白色(se)的(de)，莖(jing)上有(you)(you)綠色(se)的(de)小花，葉(xie)子又(you)嫩又(you)脆，沒有(you)(you)腐爛，沒有(you)(you)枯萎，沒有(you)(you)空心(xin)

　　，每把大約400克。

　　加工過程：1.分把(ba)：以一手抓為(wei)準(zhun)，根據(ju)貨物的長度隨(sui)時調整。

　　2.采摘(zhai)：去掉黃葉。腐爛(lan)的葉子。挑(tiao)出腐爛(lan)和壓碎的部(bu)分。

　　3.對齊：在加工(gong)臺(tai)上用雙(shuang)手(shou)將貨物(wu)跺齊。

　　4.捆(kun)扎(zha):用綠色膠帶將其綁(bang)在離根部12厘米(mi)的(de)地方。松緊(jin)取決于(yu)手指(zhi)的(de)插入。捆(kun)扎(zha)完(wan)成后，用剪刀修剪商(shang)品根部，并將商(shang)品根部向后放置。

　　5.裝籃：經檢驗合(he)格后，進(jin)行裝籃作業(ye)，每(mei)層(ceng)6把(ba)，每(mei)籃4層(ceng)交叉碼放，每(mei)籃重約10kg。

　　13.白蘿卜。

　　加工方法:翻籃(采(cai)摘(zhai))

　　加工(gong)標準：全(quan)身白色(se)，直身，大小(xiao)均(jun)勻，無(wu)(wu)黑心(xin)，無(wu)(wu)損傷和畸(ji)形，無(wu)(wu)開裂，無(wu)(wu)銹斑(ban)，無(wu)(wu)定量。

　　加工工藝：1.挑(tiao)揀(jian)：將(jiang)貨(huo)物(wu)放在(zai)加工臺上，挑(tiao)揀(jian)出損(sun)壞的、畸形的、斷(duan)裂的、無(wu)銹(xiu)斑(ban)的貨(huo)物(wu)，將(jiang)好的貨(huo)物(wu)放在(zai)傳(chuan)送(song)帶上。

　　2.裝籃(lan)：經檢驗合格后，用白色周轉籃(lan)，以每(mei)(mei)層4層為標(biao)準，每(mei)(mei)層4層，每(mei)(mei)籃(lan)重約15公斤(jin)。

　　14.山藥。

　　加(jia)工方法：包裝。

　　加工標準：灰褐(he)色，橢圓形(xing)，無腐(fu)爛(lan)，無破裂，莖粗直，無泥土，每盒約400g-500g。

　　加工工藝：1.清(qing)洗(xi)：用水(shui)清(qing)洗(xi)商品，用抹布輕(qing)輕(qing)擦拭商品，清(qing)洗(xi)后控水(shui)。

　　2.切(qie)割(ge)：用菜刀將山藥以20厘(li)米(mi)為一段切(qie)割(ge)，修(xiu)剪腐爛、破(po)裂(lie)。

　　3.碼盒：以兩段山藥(yao)為單位，碼入24105保鮮盒。

　　4.包裝(zhuang)：將商(shang)品放在(zai)包裝(zhuang)機上，用300*500型號(hao)的保(bao)鮮膜包裝(zhuang)。

　　5.裝籃(lan)：經檢(jian)驗合格后，J進行裝籃(lan)作業，每層6盒，每筐(kuang)5層，每筐(kuang)重約13kg。

　　15.油(you)麥菜。

　　加(jia)工方法(fa)：捆扎。

　　加工標準：新鮮，綠(lv)葉(xie)，無腐(fu)爛，無枯萎，根部干凈，約400g-500g。

　　加工過程(cheng)：1.分柄：以4-5棵樹為(wei)一把(可根據商品(pin)大小(xiao)進行調整(zheng))。

　　2.采(cai)摘：去除黃(huang)葉。腐(fu)爛(lan)的葉子(zi)。挑出(chu)腐(fu)爛(lan)的葉子(zi)。

　　3.對齊：將貨物整理在加(jia)工(gong)臺上(shang)。

　　4.捆扎：在(zai)離根部(bu)12厘米的位置用(yong)綠色(se)膠帶捆扎，捆扎緊(jin)湊，捆扎完(wan)畢后，用(yong)剪刀修(xiu)剪商品根部(bu)。

　　5.裝籃：經檢驗合(he)格后，進行(xing)裝籃作業，每層(ceng)8把，每籃4層(ceng)交叉碼(ma)放(fang)，每籃重約10kg。

　　16.生菜。

　　加工方(fang)法：翻(fan)籃。

　　加(jia)工標準：根部鮮嫩(nen)，淺綠(lv)色，表皮(pi)無傷(shang)痕，綠(lv)葉鮮嫩(nen)，無腐爛，無褐色斑點，切頭新鮮。

　　沒有變黑，沒有定量。

　　加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝：1.加工(gong)(gong)：將貨物(wu)放(fang)在(zai)加工(gong)(gong)臺上，每棵生菜剝去6-7片葉子(zi)。

　　2.用刀修剪商品的根部。

　　3.采(cai)摘：去掉黃葉(xie)。腐(fu)爛的葉(xie)子。挑出腐(fu)爛的部分(fen)。

　　4.裝籃：經檢驗(yan)合格后，進行裝籃作業(ye)，每層(ceng)6株，每層(ceng)4層(ceng)，每筐重約12kg。

　　17.大(da)蒜(suan)。

　　加工方法：裝(zhuang)袋(dai)。

　　加工標準(zhun)：外皮白。蒜(suan)瓣肥大，蒜(suan)頭完整，無開裂，畸(ji)形，不(bu)發芽(ya)變(bian)色，每(mei)袋(dai)5個。

　　加工(gong)工(gong)藝：1.挑(tiao)揀：將貨物(wu)放(fang)在(zai)加工(gong)臺上，挑(tiao)揀出開裂、畸形、發(fa)芽、變色。剝去老皮(pi)。用剪刀(dao)式修剪蒜(suan)頭(tou)部分。

　　2.裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)：以5個單位(wei)用蒜(suan)袋(dai)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)。

 　　3.裝(zhuang)籃：經檢驗合格后，進行裝(zhuang)袋作業，每層(ceng)(ceng)20層(ceng)(ceng)，每層(ceng)(ceng)6層(ceng)(ceng)，每層(ceng)(ceng)約12kg。

　　18.毛(mao)豆(dou)。

　　加工方法：裝(zhuang)袋。

　　加(jia)工標準：豆(dou)體(ti)呈淡(dan)綠(lv)色(se)，有毛刺，豆(dou)體(ti)不發黃，米粒均(jun)勻，不腐爛，每袋約500-600克。

　　加(jia)工過(guo)程(cheng)：1.挑揀：將貨物放在加(jia)工臺上，挑出腐(fu)爛的，果粒飽滿。

　　2.裝(zhuang)袋(dai)(dai)：以500g左右為標準，放(fang)入裝(zhuang)袋(dai)(dai)機(ji)進行裝(zhuang)袋(dai)(dai)作業。

　　3.裝籃(lan)(lan)：經檢驗合格后，進行(xing)裝籃(lan)(lan)作業(ye)。每層(ceng)8包(bao)，每籃(lan)(lan)4層(ceng)，每籃(lan)(lan)重約13kg。

　　19.平菇。

　　加工(gong)方法：包裝。

　　加(jia)工標準：根部不過大(da)，蘑(mo)菇飽(bao)滿完整，每(mei)盒約400克。

　　加工工藝：1.挑揀：將(jiang)貨物放在加工臺上，挑出蘑(mo)菇形狀完整，表面無裂紋，用剪刀修剪好(hao)的商(shang)品根(gen)部。

　　2.代碼(ma)盒(he)(he)：修整(zheng)后的商(shang)品(pin)，碼(ma)放(fang)在型號為2015的保鮮盒(he)(he)中(zhong)，并將其碼(ma)放(fang)。

　　3.包裝:用(yong)300×500型號的保鮮膜包裝。4.裝籃:檢(jian)驗合格后，每層6盒，每筐(kuang)4層交叉(cha)堆放，每筐(kuang)重約9kg。

　　20.絲瓜(gua)。

　　加工方法：包膜(mo)。

　　加工標準：瓜(gua)(gua)形細長均勻(yun)，無籽(zi)，無老斑，瓜(gua)(gua)頭帶花(hua)，瓜(gua)(gua)柄青色。

　　加工(gong)(gong)過程:1。挑(tiao)(tiao)選:將貨(huo)物放在(zai)加工(gong)(gong)臺上，挑(tiao)(tiao)出腐爛的(de)(de)、壓碎(sui)的(de)(de)、破(po)碎(sui)的(de)(de)、黃(huang)色的(de)(de)瓜體，用剪刀(dao)剪去果柄，將挑(tiao)(tiao)選合格的(de)(de)貨(huo)物放在(zai)傳送帶上。

　　2.包(bao)裝(zhuang)：以(yi)2為單位，用型號350×500保(bao)鮮膜包(bao)裝(zhuang)。

　　3.裝籃：經檢驗合(he)格后，每層4包，每筐(kuang)(kuang)5層交碼放，每筐(kuang)(kuang)重約15kg。

　　21.西紅柿。

　　加工方法：挑揀(jian)。

　　加工標準:大(da)小均勻(yun)，扁圓形，鮮紅粉色(se)，外觀有光澤，手感堅實(shi)，無(wu)腐爛，無(wu)破裂。

　　沒有發青。

　　加(jia)工(gong)工(gong)藝：1.挑揀：將貨物放在加(jia)工(gong)臺上，進(jin)行大小分級，挑揀出腐爛的(de)、畸形的(de)、不成熟的(de)。

　　2.密碼(ma)盒(he):根據商品(pin)的(de)大小，合(he)理編碼(ma)盒(he)。較(jiao)小的(de)用(yong)1414保鮮盒(he)包裝(zhuang)，較(jiao)大的(de)用(yong)1912保鮮盒(he)包裝(zhuang)。

　　3.裝籃：經檢驗合格后，進行(xing)裝籃作業，以每層(ceng)8箱、每籃4層(ceng)、每籃重18kg為標準。