近年來，蔬菜配送行業(ye)越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)受(shou)到大家的(de)歡迎，配送公司也越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)多(duo)，想要做好(hao)配送，就(jiu)要有一個(ge)完善的(de)運作流程，下(xia)面(mian)就(jiu)從客戶(hu)定位、供(gong)應鏈管理(li)(li)、物流管理(li)(li)、財務管理(li)(li)、人員管理(li)(li)幾個(ge)方面(mian)來詳細(xi)介紹一下(xia)。

　　客戶定位

　　首先要定位自己的客戶——配菜2B從配送客戶分類來看，市場主要分為中小餐廳食材配送、企事業單位食堂、酒店高端餐廳食材配送、垂直行業食材配送(如高校食材配送、幼兒園食材配送、西餐店食材配送)、垂直食材配送(冷凍食品、調味料、海鮮、肉類)、生鮮超市食材(cai)配送。不同類型(xing)的(de)客(ke)戶(hu)有不同的(de)運營模式。

　　供應鏈管理

　　蔬菜配(pei)送的(de)本質(zhi)是供應鏈業(ye)(ye)務(wu)，做好供應鏈，做好采購工作，基(ji)本上解決(jue)了業(ye)(ye)務(wu)的(de)主要困難。

　　一般(ban)來說，我(wo)們做蔬(shu)菜(cai)(cai)配送業務是整(zheng)個類(lei)別的(de)業務，不僅(jin)僅(jin)是蔬(shu)菜(cai)(cai)，其中大(da)類(lei)涉及蔬(shu)菜(cai)(cai)、肉(rou)類(lei)、家禽和(he)(he)雞蛋、海(hai)鮮(xian)和(he)(he)水(shui)產品、冷(leng)凍商品、熟食、谷物和(he)(he)油、干調味料(liao)(liao)、餐(can)飲(yin)用(yong)品、飲(yin)料(liao)(liao)和(he)(he)水(shui)果。這么(me)多類(lei)別，每(mei)天分銷，每(mei)個類(lei)別涉及幾個供(gong)應商，標準產品好，非大(da)宗蔬(shu)菜(cai)(cai)，價格(ge)每(mei)天變(bian)化，質量(liang)基本上每(mei)天變(bian)化，如果采購(gou)不夠專業，供(gong)應商控(kong)制不嚴(yan)格(ge)，影響很(hen)大(da)。

　　物流配送

　　物(wu)流(liu)配(pei)送自(zi)(zi)營(ying)(ying)或外(wai)包(bao)——物(wu)流(liu)配(pei)送作為制約蔬(shu)菜配(pei)送服(fu)務質量和(he)服(fu)務成本的(de)(de)另一(yi)(yi)個重要環(huan)節，也是(shi)(shi)大家(jia)要注(zhu)意(yi)的(de)(de)一(yi)(yi)點。一(yi)(yi)般來說，物(wu)流(liu)配(pei)送有自(zi)(zi)營(ying)(ying)和(he)外(wai)包(bao)。一(yi)(yi)線城市(shi)的(de)(de)蔬(shu)菜配(pei)送主要是(shi)(shi)自(zi)(zi)己的(de)(de)車，但要做大，單純(chun)依靠自(zi)(zi)營(ying)(ying)物(wu)流(liu)的(de)(de)局(ju)限性太大。一(yi)(yi)般來說，初期自(zi)(zi)營(ying)(ying)相(xiang)對劃算。達到(dao)一(yi)(yi)定(ding)規模后，自(zi)(zi)營(ying)(ying)和(he)外(wai)包(bao)會(hui)更(geng)好。

　　人員管理

　　做好公司內部人員管(guan)理，確保員工向心力能有效提高工作效率，減(jian)少新鮮(xian)商品(pin)損(sun)失;一般來說，蔬(shu)菜配(pei)送公司的管(guan)理主要包括：

　　1.操作(zuo)流程(cheng)清晰，根(gen)據操作(zuo)流程(cheng)將(jiang)倉(cang)庫(ku)劃分為不同的(de)工作(zuo)區，有效(xiao)提高單平(ping)產(chan)效(xiao);

　　2.制(zhi)定激勵制(zhi)評估績效(xiao)，如采購難(nan)以控制(zhi)的采購.物流環節成本高，讓員工增(zeng)加收(shou)入從增(zeng)值創造中(zhong)獲(huo)得，每天計算(suan)績效(xiao)獎(jiang)金，管理銷售人員的心(xin)，激勵采購物流負責(ze)人;

　　財務方面

　　蔬菜(cai)配送業務(wu)(wu)是一(yi)種每(mei)(mei)天都在經營的(de)業務(wu)(wu)。規(gui)模上(shang)(shang)升后，上(shang)(shang)游涉(she)及(ji)數十(shi)家供應商的(de)對(dui)賬，下游涉(she)及(ji)數百名(ming)客戶的(de)對(dui)賬、發票(piao)等(deng)事宜(yi)。一(yi)旦規(gui)模上(shang)(shang)升，每(mei)(mei)天通常有數十(shi)萬(wan)的(de)錢，所以(yi)財務(wu)(wu)要做好。