食堂如何選擇好的蔬菜配送公司

　　很(hen)多(duo)食堂不知道如何(he)選擇好的蔬(shu)菜(cai)配送公(gong)司(si)?很(hen)多(duo)蔬(shu)菜(cai)配送公(gong)司(si)都有專業人(ren)士購買蔬(shu)菜(cai)、水果(guo)、肉(rou)類等農產(chan)品(pin)。配送過程主(zhu)要是指客戶(hu)下單后，配送公(gong)司(si)對配料進行分(fen)揀、加(jia)工和配送。那么如何(he)保證食堂的需求和菜(cai)肴的新鮮度呢?讓我們簡單了解一下食材的質量、行業經驗和配送要求。

　　1堅持食材質量的根本原因

 　　食(shi)品(pin)配送業(ye)是民生產業(ye)，產品(pin)直接影響觀眾的安全。

 　　食(shi)品配送企業(ye)不(bu)僅要倡導利潤(run)和增長，還要時刻(ke)關注食(shi)品質(zhi)量(liang)和服務質(zhi)量(liang)。

　　在與配送企業員(yuan)工溝通時，可以通過注意對方的溝通重點來了解(jie)這(zhe)一點。

　　2豐富的行業經驗

　　當行(xing)(xing)業不斷(duan)耕(geng)耘，具(ju)有相關優勢時，蔬菜(cai)的(de)種類和標(biao)準很(hen)多，專業服務需要不斷(duan)的(de)行(xing)(xing)業耕(geng)耘作為基礎(chu)。

　　長期的(de)行(xing)業(ye)(ye)經驗(yan)可(ke)以幫助企業(ye)(ye)更好地滿(man)足(zu)食堂(tang)的(de)個(ge)性化需求，企業(ye)(ye)制(zhi)定的(de)應急預(yu)案更可(ke)行(xing)，保(bao)證食材供應。

　　企業內(nei)部控制是否(fou)到位

　　①企業要嚴格(ge)控制蔬菜。

　　從源(yuan)頭(tou)上尋找安全穩定的供應源(yuan)頭(tou);入庫(ku)時(shi)，控(kong)制蔬菜(cai)質量和(he)檢(jian)驗文件(jian);出庫(ku)時(shi)，對蔬菜(cai)進(jin)行(xing)二次(ci)選(xuan)擇和(he)檢(jian)測;配送時(shi)是否按客戶(hu)要(yao)求提(ti)供相關文件(jian)。這些都需要(yao)企業嚴格(ge)控(kong)制。

　　②企業要嚴格控制員工。

　　司機(ji)是(shi)每(mei)天(tian)與食(shi)堂接觸多(duo)的人。他們要(yao)接受(shou)良(liang)好的培訓，做好自(zi)己的工作，輕(qing)拿輕(qing)放。這(zhe)些(xie)標準要(yao)傳達到(dao)位，然(ran)后(hou)檢查這(zhe)些(xie)標準是(shi)否落實到(dao)位。

　　4對配送(song)設備要求高(gao)

　　蔬菜具有保質期短、儲存環境(jing)要求高的特點(dian)。

　　配(pei)送(song)設(she)備(bei)不完善可能導致夏季高溫下蔬菜在配(pei)送(song)過程中腐爛變質(zhi)，因此配(pei)送(song)設(she)備(bei)是(shi)否齊(qi)全也是(shi)重要考(kao)慮因素之(zhi)一。

　　配(pei)送前，檢查(cha)哪些(xie)貨物臨時缺貨。

　　在(zai)配(pei)送過程中，如貨物卸貨錯誤，需(xu)要(yao)及(ji)時(shi)溝通，并制定應急預案。

　　蔬菜裝車時需要檢查，簽(qian)字出庫。

　　單據回收，容器(qi)回收。一(yi)切以文件為(wei)準(zhun)，文件實物一(yi)致，避(bi)免麻(ma)煩。